Gamtae crudo (5 fogli)

La gamtae è un tipo di alga verde commestibile, un'alga naturale al 100% che si trova solo in Corea e Giappone. Cresce solo in zone di bassa marea non inquinate e non può essere coltivata. Questa gamtae può essere raccolta solo a mano dalle zone di bassa marea pulite da dicembre a marzo. I processi di lavaggio e asciugatura vengono eseguiti a mano. Non vengono aggiunti prodotti chimici di alcun tipo. La gamtae è un alimento tradizionale a base di alghe che ha un forte profumo di mare e un sapore amarognolo, ma dolce se masticata.

L'alga Gamtae è super nutriente. Contiene vitamina A, più di sei volte il calcio contenuto nel latte e molti minerali che ne facilitano l'assorbimento. È anche ricca di potassio, benefico per bambini e donne in gravidanza. Quest'alga è ricca di ferro e povera di calorie, quindi la pelle e il corpo vi ringrazieranno una volta ingerita.

Perché il gamtae non è stato popolare quanto il gim, o alga secca? Perché il gamtae ha una durata di conservazione più breve e si conserva meglio al freddo. Ora sta diventando un nuovo ingrediente alimentare di tendenza, poiché chef famosi, in patria e all'estero, nei ristoranti stellati Michelin hanno iniziato a proporre piatti a base di questo superfood. Anche tu puoi preparare un piatto delizioso con questo ingrediente di alta qualità, dalla consistenza e dall'aroma unici.