Sardine La Belle-Iloise • Disossate in Olio d'Oliva e Limone 115g

Creata nel 1932 da Georges Hilliet nei pressi del porto peschereccio di Quiberon, di fronte a Belle-Île-en-Mer, la Conserverie la Belle-Iloise produce e distribuisce conserve di pesce da oltre 85 anni. Tramandata di generazione in generazione, la Conserverie la Belle-Iloise è rimasta un'azienda familiare che è cresciuta rimanendo fedele ai suoi valori fondanti: quelli delle persone di un luogo, il porto peschereccio di Quiberon, e del suo universo, il mare...

Un'azienda attenta alla conservazione delle risorse. Azienda a conduzione familiare, la Conserverie la Belle-Iloise ha una visione e una trasmissione a lungo termine. La preoccupazione di perpetuare le risorse è al centro del suo sviluppo e fa parte intrinsecamente dei suoi valori. Ogni giorno, la Conserverie utilizza le risorse a sua disposizione in modo ponderato, in tutti gli ambiti: ambientale, sociale e societario.

"La Conserverie La Belle-Iloise si impegna quotidianamente nella pesca responsabile. Il nostro impegno è selezionare i nostri pescatori che, come noi, sono attenti al rispetto delle risorse naturali e dell'ambiente. Lavoriamo con pesci diversi, rispettando la stagionalità delle specie, la taglia minima di pesca e selezionando i metodi di cattura."

Gli scarti del pesce vengono riciclati al 100% e destinati all'alimentazione animale.
L'olio di cottura delle sardine è rivalutato al 100% per la produzione di biocarburante
La Cannery instaura collaborazioni locali con pescatori selezionati per la qualità del loro lavoro e il rispetto delle risorse.
Lo stabilimento di conservazione ricicla l'acqua dei serbatoi, utilizzata per sterilizzare le lattine e per pulire il sito di produzione.
Ci vogliono diverse decine di ore affinché le migliori piante di sardine acquisiscano questa sottile competenza che consente di rimuovere le lische dalle sardine senza toccare la polpa.

In questo modo si evita di sollevare i filetti e quindi di seccare la carne durante la cottura. L'aspetto, ma anche tutte le qualità di una sardina in olio extravergine di oliva semi-fruttato vengono preservate: corposità, sapore, morbidezza... senza lische!

Ingredienti: Sardine (80%), olio extravergine di oliva (18,8%), limone, sale.