Sardine La belle-Iloise • Olio d'oliva e peperone verde 115 g

Creata nel 1932 da Georges Hilliet nei pressi del porto peschereccio di Quiberon, di fronte a Belle-Île-en-Mer, la Conserverie la Belle-Iloise produce e distribuisce conserve di pesce da oltre 85 anni. Tramandata di generazione in generazione, la Conserverie la Belle-Iloise è rimasta un'azienda familiare che è cresciuta rimanendo fedele ai suoi valori fondanti: quelli delle persone di un luogo, il porto peschereccio di Quiberon, e del suo universo, il mare...

Un'azienda attenta alla conservazione delle risorse. Azienda a conduzione familiare, la Conserverie la Belle-Iloise ha una visione e una trasmissione a lungo termine. La preoccupazione di perpetuare le risorse è al centro del suo sviluppo e fa parte intrinsecamente dei suoi valori. Ogni giorno, la Conserverie utilizza le risorse a sua disposizione in modo ponderato, in tutti gli ambiti: ambientale, sociale e societario.

"La Conserverie La Belle-Iloise si impegna quotidianamente nella pesca responsabile. Il nostro impegno è selezionare i nostri pescatori che, come noi, sono attenti al rispetto delle risorse naturali e dell'ambiente. Lavoriamo con pesci diversi, rispettando la stagionalità delle specie, la taglia minima di pesca e selezionando i metodi di cattura."

• Gli scarti del pesce vengono riciclati al 100% e destinati all'alimentazione animale.
• L'olio di cottura delle sardine è rivalutato al 100% per la produzione di biocarburante
• La Cannery instaura collaborazioni locali con pescatori selezionati per la qualità del loro lavoro e il rispetto delle risorse.
• Lo stabilimento di conservazione ricicla l'acqua dei serbatoi, utilizzata per sterilizzare le lattine e per pulire il sito di produzione.

Peperone verde, probabilmente il più delicato dei peperoni! Si ottiene raccogliendo le bacche di pepe prima che maturino e conservandole in aceto o, meglio ancora, in salamoia per preservarne la tenerezza e il sapore. Molto aromatico, con note più vegetali rispetto ai suoi cugini bianchi e neri, il peperone verde gioca con le sardine e l'olio extravergine di oliva, creando un raffinato contrappunto.

Ingredienti: Sardine (73%), olio extravergine di oliva (23%), peperone verde (2,8%), sale.