Questa salsa unagi senza glutine è pensata per accompagnare l'anguilla alla griglia, esaltando il piatto con il suo profilo ricco, saporito e leggermente dolce. Oltre all'unagi, è una salsa versatile per intingere sushi e sashimi, rendendola un punto fermo della cucina giapponese. La sua consistenza densa le consente di aderire perfettamente a una varietà di cibi grigliati.
