Conferirà una nota armoniosa alle vostre marinate e insalate. Da usare da solo (sugli asparagi), in abbinamento al petto d'anatra affumicato (con olio extravergine di pinoli) e ad altre carni affumicate. Può essere utilizzato anche nei dessert (come torte semplici con "brouillade" all'arancia) o per fegatini deglassati.
